„Kochen ist die älteste Kunst – schließlich kam Adam hungrig auf die Welt!“

Brillat-Savarin

 

 

 

 

VORSPEISEN

 

  1. Camembert paniert im merhsamen Pelzmantel         2790.-
  2. Caesar Salat               2790.-
  3. Panierter Trappista-Käse        2690.-
  4. Tatarenbeef nach Ihrer Wahl 20dkg 3990.-
  5. Gegrillter Ziegenkase auf einem Salatbett    3790-
  6. Kalte ganseleber  4990-

 

 

 

 

 

SUPPEN

 

  1. Fleischbrühe   topf     2990.-

(mit leberknödel, Karotten,  und mit gekochtem Fleisch)

  1.        Fleischbrühe mit Fadennudeln               990.-
  2.    Fleischbrühe mit hausgemacten leberknödel   1090-
  3.          Französische  Zwiebelsuppe in brot                 2090.-
  4.          Gulaschsuppe aus der Tiefebene

in Kessel serviert              2390.-

in Schale serviert              990.-

  1.     Bohnensuppe vom Ackerhof

in Kessel serviert              2390.-

in Schale serviert              990.-

  1. Karpfen fischsuppe in kessel serviert       3790.-
  2. Kalte fruchtsuppe in Schale serviert       990.-

 

 

 

 

 

„Die gute Gaststätte ist ein Ort, wo natürliche Freiheit und Harmonie walten, wo stets Ruhe und Glückseligkeit herrscht, wo alles und jeder nur da ist, um Sie zu bewirten.“

Brillat-Savarin

 

 

 

FISCHE

 

  1. Lachsfilet mit Zitrone Capri  Art                  4990.-
  2. Lachsfilet Zitroning salate     5390.-
  3. Gebratenes Karpfenfilet mit Mayonnaise-Kartoffeln  3890-

 

 

 

 

Gemischte Schüsseln

 

  1. Retro Schüssel       10500-

/Cordon bleu,Putenbrust mit sesame,Margerita hühnerbrust,panierter käse gemishter garnienung,salat/

  1. Bauerhof Schüssel   11500-

/Eisbein,Zigeunerbraten,Schweinsfilet Bauerhof Art,Schweinsfilet wie am Mieresch zubereitet mit kartofelecken,Petersielenkartoffeln,salat/

 

 

 

 

 

GEFLÜGELGERICHTE

 

 

  1. Kaiserhühner              3890.-

(Hühnerbrust im Mantel, mit Camembert und Wilhelmsbirne gefüllt)

  1. Hühnerbrust Caprese mit salat                      3890.-
  2. Das Lieblingsmahl von Gyula Kabos                       3890.-

(Gebratene Hühnerstreifen mit Pilzen, Dill und Knoblauch geröstet und mit Sahne aufgekocht)

  1. Hühnerbrust auf Kiever Art              3890.-

(panierte Hänchenbrust mit Käse, Kräuterbutter und Muskat gefüllt)

  1.   Paprika-Huhn mit Eierknödel       3890-
  2.   Hahnchenbrust mit Panko-Krümeln 3890-

 

 

 

 

 

 

 

 

„Jemanden einladen bedeutet, für das Glück des Gastes zu sorgen, solange dieser unter unserem Dache weilt!“

Brillat-Savarin


 

 

 

RINDER UND IHRE KÄLBER

 

  1.       Lendenmedallion Budapest Art              8590.-
  2.       Lendenbraten auf Kedvessy Art             8590.-
  3.       Lendenbraten auf Teufel art                   6590-
  4.              Beefsteak mit Ei                   6590.-
  5.           Rindgulasch                 4190.-
  6.        Gebratene kalbskeule       4490-

 

 

 

SCHWEINSGERICHTE

 

 

 

 

  1. Cordon Bleau       3890-

                                        (mit Käse und Schinken gefülltes und paniertes  Karrée)

  1. Prager gefüllte Schweinskotelette      3890-

                  (panierte Kotelette mit Schinken und Dill-Knoblauch-Schafskäse gefüllt)

  1.    Schweinsfilet wie am Mieresch zubereitet    3890.-

(mit Räucherschinken, Bratwurst  und Zwiebeln gefülltes Schweinskarrée)

  1.        Schweinkotelette mit Lecso       3890.-
  2.      Schweinebraten vom Bauerhof                3890.-

(Kammscheibe an einem Ragout mit Zwiebeln, Schinken und Bratwurst)

  1.     Zigeunerbraten      3890-
  2.         Schweingoulash             3890.-
  3. Schweinebraten gefült mit snidling Camembert 3890-
  4. Wiener Shweinkotelette mit Coleslow salat          4390-
  5. Der Bäckerin Schweinstelze              4190.-

Eisbein auf Eisenplatte gebraten mit Steakkartoffeln in Zwiebeln-Speck-Ragout gerollt ()

  1. Geräuchertess, gekochtes Eisbein gekocht               60.-/dkg

/mit Senf, Merrettich,Lilazwiebeln und gekochtem Ei/

 

 

 

„Gut essen und gut kochen – beides braucht seine Zeit. So kann es manchmal sein, dass man auf ein Gericht warten muss.“

Brillat-Savarin

 

 

MEHLSPEISE

 

  1. Hausgemachte Strapatschka              2790.-
  2. Strapatschka mit Eisbein                   2890.-
  3. Eierknödel    1500.-

 

  

 

 

SALATE

 

  1. Hausgemachter Krautsalat      650.-
  2. Essiggurken                           650.-
  3. Coleslow salat                       690-
  4. Tomatensalat mit zwiebeln    750.-
  5. Gurkensalat im Sauerrahm     750.-
  6.    Gemischter Salat    750-
  7.          Tartarensoße                 350.-

 

 

 

BEILAGEN

 

  1.         Kartoffelecken               590.-

(Kartoffeln in Schale gekocht, in Scheiben geschnitten, gebacken und pikant gewürzt)

  1.            Pommes frites                         590.-
  2.        Süsskartoffeln         990-
  3.        Gegrilltes Gemüse      990-
  4.            Knoblauchkartoffeln              990.-

(gebackene Kartoffelscheiben in Sahne-Knoblauchsoße)

  1.            Petersilienkartoffeln               590.-
  2.         Kartoffelpüree               590.-
  3.     Gedünsteter Reis     590.-

(mit Pilzen, Rosinen, oder Erbsen)

  1.         Nockerl              590.-

 

 

LECKEREIEN

 

  1.        Bounty Pfannkuchen      1100.-
  2.            Zserbó Palatschinken              1100.-

(mit nuss ,marmelade, mit shokolate souce)

  1.           Schomlauer Nockerln              950.-
  2.      Kastaniepuree     1100-
  3.             Bemstäbchen             1050.-

(Bestellen Sie es und wir werden Sie nicht enttäuschen!)

 

 

 

„Glücklich ist die Schokolade, die, nachdem sie durch das Lächeln der Frauen um die Welt gegangen ist, im Mund schmelzend in einem genussvollen Kuss ihr Ende findet.“

Pierre Hermé

 

 

Viele Gerichte können wir auch als kleine Portion zubereiten für 70% des Preises.

 

Die meisten Hauptgerichte enthalten keine Beilage, die Hauptgerichte mit Beilage haben wir kenntlich gemacht um Ihre Wahl zu erleichtern.

Der endgültige Betrag Ihrer Quittung enthält die Servicegebühren

 

 

Bem Bierstube - Restaurant

II. class

1027 Budapest, Bem József tér 1.

Tel: 2125738

 

 

„Setze einem erschöpften Manne ein reiches Mal vor: er wird es mit letzter Kraft verspeisen und womöglich wird es ihm ein wenig besser gehen. Schenke ihm ein Glas Wein ein: noch im selben Augenblick erlangt er seine beste Form wieder, er wird vor Deinen Augen förmlich auferstehen.“

Brillat-Savarin.